ОБЩЕ́СТВЕННЫЙ, -ая, -ое.

1. Прилагательное к общество (в 1 знач.). Общественное устройство. Законы общественного развития. ◆ Основой товарного хозяйства является общественное разделение труда. Ленин, Развитие капитализма в России. || Порождаемый, создаваемый обществом, осуществляемый обществом. Общественный способ производства. Общественные производительные силы. Общественные средства производства. || Связанный с отношениями людей в обществе, отражающий отношения, положение людей в обществе в процессе их материальной и духовной деятельности. Общественные производственные отношения. Общественное бытие. Общественное сознание. Общественная жизнь. || Проявляемый, выражаемый обществом, общественностью по отношению к кому-либо Общественное признание. Общественное мнение. || Выражающий, учитывающий потребности, запросы общества. Общественные интересы. || Охватывающий все общество, касающийся всего общества. Общественные вопросы. Общественное благо. Общественное зло.

2. Связанный с добровольным обслуживанием социально-политических, культурных, профессиональных и т. п. нужд коллектива. Общественная деятельность. Общественные организации. ◆ Хотелось заговорить с ней о самом сокровенном — о Тамаре. Но разговор не получался. По-прежнему говорили только об общественных делах. Добровольский, Трое в серых шинелях.

3. Принадлежащий всем, всему обществу; коллективный. Общественная собственность. Общественное имущество. || Предназначенный для общего пользования, для обслуживания членов общества, коллективов, организаций. Общественное питание. Общественные столовые. ◆ Мы собрали в разных местах с тысячу книг научного и литературного содержания и --- устроили у Армфельда общественную библиотеку, в которой могли бывать все, рекомендованные кем-либо из наших членов. Морозов, Повести моей жизни. || Такой, в котором участвует коллектив, совместный. Общественная обработка земли.

4. Обладающий потребностью жить в обществе, обществом. Человек — животное, делающее орудия, — есть вместе с тем и общественное животное, происходящее от предков, живших в течение многих поколений более или менее крупными стадами. Плеханов, К вопросу о развитии монистического взгляда на историю. || Разговорное Испытывающий потребность в общении с окружающими, любящий общество (в 3 знач.), компанию. [Лаврентий Лукич] играл в карты, ездил крестить, ездил ловить рыбу, и его называли за это общественным человеком. Сергеев-Ценский, Бред. — Ведь я, Вадим, все-таки, хоть и есть во мне эгоизм, человек общественный, я не могу жить без людей, без коллектива. Трифонов, Студенты.

◊ Общественные науки — гуманитарные науки (история, политическая экономия, филология и др.). Общественный обвинитель — уполномоченный представитель организации трудящихся, поддерживающий обвинение в суде. Общественное порицание — 1) одна из мер уголовного наказания, заключающаяся в публичном выражении судом порицания виновному; 2) мера воздействия общественности (товарищеского суда, группы народного контроля и т. п.) по отношению к лицам, совершившим правонарушение или какой-либо проступок.

Обще́ственное пита́ние, сокр.: общепи́т — отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.

В состав отрасли общественного питания входят:

Предприятия общественного питания — осуществляют производство кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, а также их реализацию и (или) организацию потребления.
Заготовочные предприятия, или цехи общественного питания — осуществляют централизованное механизированное производство полуфабрикатов, кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, снабжая ими доготовочные предприятия, магазины кулинарии и предприятия розничной торговли.
Доготовочные предприятия (общественного питания) — осуществляют приготовление блюд из полуфабрикатов и кулинарных изделий, их реализацию и организацию потребления.

Сюда также входят специализированные предприятия общепита разных типов, которые вырабатывают и реализуют однородную по ассортименту кулинарную продукцию с учётом специфики обслуживания и организации досуга потребителей. В их числе — рестораны, кафе, столовые, закусочные, кафетерии, пельменные, пирожковые, пышечные и т. п.; также питейные заведения (пивные, бары и пр.).

Предприятие общественного питания — общее название организации, которая оказывает услуги общественного питания посредством: производства кулинарной продукции, её реализации и организации питания различных групп населения.

Типы предприятий:

Бар — отличается ограниченным ассортиментом продукции: алкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия. Рабочие помещения баров не предусматривают приготовление блюд, а также мытьё жирной посуды. Способ реализации — через барную стойку. По ассортименту бары подразделяются на: молочные, пивные, винные, коктейль-бары, гриль-бары и т. п. По специфике дополнительного сервиса — видеобар, варьете-бар, стриптиз-бар и др. По времени функционирования также различают дневные и ночные бары.
Буфет — небольшое предприятие питания с ограниченным ассортиментом. Буфеты часто организовывают в местах, где полномасштабное заведение общепита не требуется, либо в дополнение к нему.
Закусочная — предприятие питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления, предназначенное для быстрого обслуживания посетителей. По ассортименту реализуемой продукции закусочные подразделяются на предприятия общего типа и специализированные: пельменную, сосисочную, блинную, пирожковую, пончиковую, чебуречную, шашлычную, чайную, рюмочную, пышечную и пр.; по типу реализации — закусочная, бистро, кафетерий и т. д.
Кафе — предприятие по организации питания и отдыха посетителей с ограниченным по сравнению с ресторанным ассортиментом продукции. По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; по контингенту — на молодёжное, детское и др.
- Кафе-пиццерия — разновидность кафе с ассортиментом пиццы.
- Кафетерий — небольшое кафе с ограниченным ассортиментом блюд, работающее по системе самообслуживания.
Кофейня — предприятие общественного питания, специализирующееся на изготовлении и реализации с потреблением на месте широкого ассортимента горячих напитков из кофе, какао и чая, мучных блюд и мучных булочных и кондитерских изделий, кулинарной продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности в ограниченном ассортименте, а также алкогольных напитков и покупных товаров.
Магазин кулинарии — предприятие общественного питания, имеющее собственное кулинарное производство и реализующее потребителям кулинарные изделия, полуфабрикаты, мучные булочные и кондитерские изделия и покупные продовольственные товары. Допускается организация кафетерия в торговом зале магазина кулинарии.
Предприятие быстрого обслуживания — реализует узкий ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления, как правило, из полуфабрикатов высокой степени готовности, и обеспечивающее минимальные затраты времени на обслуживание потребителей. Размещают в местах интенсивного движения и массового скопления потребителей: в торговых комплексах и центрах (зоны ресторанных двориков), кинотеатрах, на центральных улицах и площадях, в зонах отдыха и др. Могут добавлять к наименованию слово «экспресс» или «бистро». Могут быть оборудованы в киосках и автоприцепах, не иметь собст

отрасль народного хозяйства занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов — 7 букв

Авторизация

Добавление нового ответа