ЗАСО́Л, -а, мужской род

1. Действие по значению глагола засолить—засаливать. Тушу разрубили на куски. Часть мяса пошла в засол, остальное на другой день варили и жарили в печке. Арамилев, Дед. || Способ, качество соления. Крепкий засол. Вкусный засол. ◆ Бугров прислал им вина и вяленого винограда, --- Степан Худяков — рыбы какого-то особого засола. Закруткин, Плавучая станица.

2. Раствор для засаливания. Черный груздь в засоле не размякнет до студенистой слизи, как другие мягкотелые грузди. Зуев, Дары русского леса. Однако удивило нас то, что в засол не положено ни чеснока, ни укропа. Солоухин, Третья охота.

3. То, что засолено; соления. Нужную для города мебель, большие сундуки, бочонки с засолом и живность матушка отправляла с обозом. А. Н. Толстой, Детство Никиты.
ЗАСОЛИ́ТЬ, -солю́, -со́лишь и -соли́шь; причастие страдательное прошедшего времени засо́ленный, -лен, -а, -о; совершенный вид, переходный глагол
1. (несовершенный вид засаливать). Заготовить впрок, положив в соленый раствор, пропитав солью; посолить. Засолить огурцы. ◆ Утром Анисья и Семка засолили часть рыбы в четырех бочках, а остальную нагрузили на пароход и повезли в город, на базар. Закруткин, Плавучая станица.

2. (несовершенный вид засолять). Пропитать, насытить солью (солями).

приготовление огурцов впрок — 5 букв

Авторизация

Добавление нового ответа