МАРМЕЛА́Д, -а (-у), мужской род
Кондитерское изделие из фруктово-ягодного пюре с сахаром в виде желе или конфет. [Михаил Аверьяныч] принес четвертку чаю и фунт мармеладу. Чехов, Палата № 6.

Мармела́д (порт. marmelo — «айва», от латинского слова с тем же значением, в свою очередь заимствование из древне-греческое μέλιμέλον, «медовое яблоко») — кулинарный продукт, приготовленный из фруктовых, ягодных пюре или соков, варёных с сахаром с содержанием влаги по массе не более 22 % (жевательный) — 33 % (фруктово-ягодный и желейный). В качестве загустителя используют такие вещества, как пектин, агар-агар, желатин, модифицированный крахмал. Могут иметь и другие пищевые добавки (красители, ароматизаторы, подсластители и так далее).

повидло с добавлением желатина — 8 букв

Авторизация

Добавление нового ответа