СОЛЯ́НКА, -и, родительный падеж множественного числа -нок, дательный падеж -нкам, женский род
Название трав, кустарников и полукустарников сем. маревых, растущих на засоленных почвах.

СОЛЯ́НКА, -и, родительный падеж множественного числа -нок, дательный падеж -нкам, женский род

1. Густой суп из рыбы или мяса с пряными, острыми приправами.

2. Кушанье из тушеной капусты с мясом, рыбой или грибами.

Соля́нка — блюдо русской кухни, густой заправочный суп с острыми приправами.

Солянки готовят на мясном, грибном или рыбном бульонах. В сборной мясной солянке используется несколько видов мяса, субпродукты и колбасные изделия, а в грибную солянку идут грибы в любом виде. Солянки часто готовят в порционных керамических горшочках в духовом шкафу: обжаренные с репчатым луком кусочки мяса и мясных продуктов, рыбы или грибов закладывают в них, добавляют мелко нарезанные солёные огурцы, заливают бульоном и доводят до кипения. Перед подачей солянку приправляют томатным пюре, свежими помидорами, сметаной, зеленью и обязательно каперсами, маслинами или оливками.

Также в русском языке «солянкой» называют второе блюдо, состоящее из тушёной капусты и мясных изделий.

острый суп — 7 букв

Авторизация

Добавление нового ответа