ФАРШ, -а, мужской род

1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. Свиной фарш. Фарш из дичи.

2. Любая измельченная начинка для кушаний. Грибной фарш.

Фарш (от латинского farcire — «начинять» или от французского farce через нем. Farce — «начинка») — измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд. В широком значении фаршем называют любую начинку для кулинарных изделий (например яично-рисовый фарш для пирожков). Фарш может состоять из одного или нескольких видов компонентов.

Способы измельчения: пропускание через мясорубку, рубление или нарезание вручную.

Фарширование — заполнение начинкой оболочки изделия.

мясо мельче некуда — 4 буквы

Авторизация

Добавление нового ответа