ТРЮ́ФЕЛЬ, -я, родительный падеж множественного числа -е́й, мужской род

1. Клубневидный подземный гриб, некоторые виды которого съедобны. Полозов запихал себе в рот кусок яичницы с трюфелями. Тургенев, Вешние воды.

2. множественное число (трю́фели, -е́й). Название шоколадных конфет, имитирующих по внешнему виду этот гриб.

Трю́фели — плодовые тела подземного гриба Аскомицета, представителя рода лат. Tuber. Помимо рода Tuber более сотни других видов классифицируются как трюфели, включая В дополнение к Tuber, многие другие виды грибов Geopora, Peziza, Choiromyces и Leucangium. Трюфели являются эктомикоризными грибами и поэтому обычно находятся в тесной связи с корнями деревьев. Распространение спор осуществляется посредством грибов, животных, которые едят грибы. Эти грибы играют важную экологическую роль в круговороте питательных веществ и засухоустойчивости. Трюфели выращивают в сельском хозяйстве, а также собирают в естественной среде обитания.

Некоторые виды трюфелей высоко ценятся в качестве пищевого продукта. Французский гурман Брилья-Саварен, Жан Антельм в своём трактате «Физиология вкуса» (1825) назвал трюфели «бриллиантом кухни». Съедобные трюфели высоко ценятся во французской, итальянской, хорватской, словенской, ближневосточной и испанской кухне, а также в международной высокой кухне.

грибы к поиску которых привлекают свиней — 7 букв

Авторизация

Добавление нового ответа