ЖА́РКИЙ, -ая, -ое; -рок, -рка́, -рко, -рки и -рки́; жа́рче.

1. Источающий, дающий сильный жар, палящий, горячий (о солнце, огне и т. п.). Жарко в небе солнце летнее, Да не греет меня, молодца! Кольцов, Измена суженой. Мы с Дерсу натаскали побольше дров и развели жаркий огонь. Арсеньев, Дерсу Узала. || Сильно нагретый, натопленный (о помещении). Стряпуха, возвратясь из бани жаркой, Слегла. Пушкин, Домик в Коломне. || Знойный. Жаркое лето. ◆ Такою роскошью блистал один из дней жаркого августа. Гоголь, Сорочинская ярмарка. Был невыносимо жаркий июльский день. Тургенев, Певцы. || Южный, тропический. Жаркие страны. Жаркий климат.

2. переносное значение Пылкий, страстный. Жаркий поцелуй. ◆ Сердца жаркого не залить вином, Думу черную — не запотчевать! Лермонтов, Песня про купца Калашникова. Его юный, могучий талант нашел не только ревностных почитателей и жарких поборников, но и ожесточенных врагов. Белинский, Стихотворения М. Лермонтова. Пылко сердце молодое, Нет любви его жарчей. Огарев, Песня.

3. переносное значение Значительный по силе, степени проявления, интенсивный, напряженный. Солдаты сбежались в кучки и жарким ружейным огнем встречали наступавших турок. Гаршин, Аясларское дело. А на реке жаркая своя работа --- — казаки наводят мост вместо сгоревшего. Серафимович, Железный поток. Случилось это накануне генерального сражения у Лейпцига. Ермолов командовал левым флангом. Дело обещало быть жарким. Никулин, России верные сыны. || Очень оживленный, бурный. Жаркий спор.◆ Я не вхожу в подробности прений, принимавших иногда жаркий характер. А. Крылов, Мои воспоминания.

4. Устаревшее Огненного цвета, оранжевый. В нем [свертке] были червонцы, все до одного новые, жаркие как огонь. Гоголь, Портрет. Жаркой масти, желтогривы, Кони древности седой Здесь, на Цалкинских обрывах, Проносились над рекой. Тихонов, На Храмгэсе.

ЖА́РКО; жа́рче.

1. Наречие к жаркий (в 1, 2 и 3 знач.).

2. безл. в знач. сказ. О высокой температуре воздуха. В тесной комнатке было жарко от раскаленной железной печки. Ажаев, Далеко от Москвы.

3. безл. в знач. сказ., кому или с неопр. Об ощущении жары, испытываемом кем-либо — Вот и отправился пешком, да жарко идти, хотел в какой-нибудь деревне подводу до Займища взять. Скиталец, Кандалы.

◊ Небу жарко смотреть небо. Ни жарко (или ни тепло) ни холодно кому от чего смотреть холодно.

ЖАРКО́Е, -о́го, средний род
Кушанье, обычно мясное, приготовленное жареньем.

ЖАРО́К, -рка́, мужской род, разговорное Уменьшительное к жар (в 3 знач.); небольшой жар, небольшая температура.

ЖА́РЧЕ смотреть жаркий, жарко.

ЖАР, -а (-у), предл. о жа́ре, в жару́, на жару́, мужской род

1. Сильная степень тепла, присущая чему-либо нагретому или горящему и излучаемая им. После дождя солнце так припекло землю, что в окно камеры дует с поля влажным жаром, точно из бани. М. Горький, Карамора. Костер трещал и шипел, распространяя сухой благотворный жар. Б. Полевой, Повесть о настоящем человеке. || Жара, зной. В полдневный жар в долине Дагестана С свинцом в груди лежал недвижим я. Лермонтов, Сон. В комнате были нестерпимый жар и духота. С. Аксаков, Детские годы Багрова-внука. За ночь море отдохнуло и остыло от вчерашнего дневного жара. Паустовский, Рождение моря. || Место, где особенно высокая температура, где жарко. Оставить кастрюлю на жару. ◆ Но когда завалился потолок в избе, он полез в самый жар, ухватил обгорелое бревно и потащил его из огня. Л. Толстой, Упустишь огонь — не потушишь.

2. Разговорное Горячие угли, яркие, но без пламени. Она присела к печке — достать огоньку, и увидала, что кто-то уже прежде выгребал оттуда жар. Тургенев, Постоялый двор. Женщины выгребли жар из печки и перенесли горящие уголья в жаровню. Арсеньев, В горах Сихотэ-Алиня.

3. Повышенная температура тела при болезни. Кузьма очень плох, хотя рана его и очистилась: страшный жар, бред, стоны. Гаршин, Трус. Я заболел: у меня был жар, сердце билось часто и гулко, и я не мог поднять головы. Гладков, Вольница. || Разгоряченное, лихорадочное состояние (от волнения, страха и т. п.), а также вызванный им румянец. Бросает в жар и холод. ◆ [Барон:] Я каждый раз, когда хочу сундук Мой отпереть, впадаю в жар и трепет. Пушкин, Скупой рыцарь. Легким жаром Пылают наши лица. Тургенев, Один, опять один я.

4. перен.; чего или какой. Горячность, страстность, душевный подъем. Юношеский жар Штольца заражал Обломова, и он сгорал от жажды труда. И. Гончаров, Обломов. [Костя] с готовностью брался за каждое поручение комитета или классного руководителя и вкладывал в эти дела весь жар своей поэтической души. Изюмский, Призвание. «Живой» писатель тот, кто умеет жаром своего творчества вызвать живые чувства. Барто, Немного о себе.

5. перен.; чего. Разгар, пыл. В жару спора. ◆ В жару сражения невозможно сказать, что происходит в данную минуту. Л. Толстой, Война и мир.

◊ С жаром — горячо, с увлечением. Я с жаром принялся за новую работу — сейчас поехал по краю наладить связь с местами. Фадеев, Письмо Р. С. Землячке, 7 окт. 1924. Вольный жар смотреть вольный. Задать жару смотреть задать. Поддать жару смотреть поддать. С пылу, с жару смотреть пыл. Чужими руками жар загребать — недобросовестно пользоваться чужими трудами в своих интересах.

Жа́ренье (также жа́рка, жарение) — способ тепловой обработки продуктов питания в соприкосновении с жиром или вообще без жира при температурах, вызывающих образование корочки (реакция Майяра). Термин «обжаривание» обозначает кратковременное жаренье без доведения до готовности. Пассерование, в отличие от жаренья, проводится при более низких температурах, и корочка не образуется.

готовка на сковороде — 5 букв

Авторизация

Добавление нового ответа